Персиково-горячее

На улице лето, мы переехали жить в дом и теперь можно хоть каждый день готовить на гриле! Столько радости!)) Причем, изначально персики я даже не задумывала готовить. Это все Лешка! Он готовил бургеры и Цезарь на гриле, а я такая думаю "Воу, воу, воу! Я тоже хочу чего-нибудь приготовить!" Вот так и нашлись персики. Рецепт оооочень прост:
- 2 персика (на одну порцию)
- 1 ст. л. сливочного масла (растопить)
- 1 ст. л. коричневого сахара
- любимый пломбир (я доставала из вафельного стаканчика)
Персики разрезать на 2 половинки, удалить косточки, кожицу потыкать вилкой.
Смешать растопленное масло с сахаром. Персики окунуть в полученную смесь и сразу-сразу на гриль на 5-10 минут. Выложить мороженое в формочку и туда персики- ляп! Можно полить еще медом или сиропом любимым, посыпать орешками, кому что больше нравится. Но я оставила так, только мяткой украсила.

Зеленое

Это мой личный зеленый монстрик! Ну ооочень бодрит!
Сюда пошел:
-целый пучок петрушки
-замороженный заранее банан
- сок трети лимона
Вжик и все!

Стевия? Не, не слышал

Сегодня я зашла в самую обычную донецкую аптеку и увидела на прилавке стевию. И удивилась. Почему удивилась? Да потому что эту уникальную штуку в Европе я купила в обычном супермаркете, прям по-детски радовалась, что она мне попалась, а оказывается, что у нас ее можно купить в аптеке. Понятное дело, что у нас все еще не скоро появится, особенно когда обычный сахар для нас как хлеб. Это в Японии уже несколько столетий ее используют! А мы все тормозим!И это при том, что экстракт стевии в 300 раз слаще обычного сахара при минимуме калорий. Кроме всего, стевия обладает лечебными свойствами и содержит  тучу  витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Утреннее

Примерно такой завтрак я готовлю утром) Нашла в магазине хлопья из 9 злаковых. На вкус ну совсем капелюшечку отличаются от обычной овсянки. Хлопья заливаю обычным кипятком, т.к. молоко как ни крути добавляет калорийности этому не хитрому завтраку. Еще хорошей находкой зимой или весной будет замороженная малина. Честно признаюсь, не сама ее собирала, а нашла в супермаркете, но все же. Туда еще для сладости кидаю изюм и орешки для сытости. Пять минут постоит и можно есть! А главное, глаз радует цвет сего!

Живучее

Я накупила кучу семян и все зелень!! И салаты, и шпинат, и рукколы 2 вида..
Ну что я могу сказать, это мой первый опыт выращивать зелень дома. И самым живучим оказался кресс-салат! Он первый взошел! Столько радости, столько радости! Думаю, как теперь приловчиться высеять в большую форму, а то что такое маленький горшочек для большой меня!

А компот?

 Вот в детстве я как-то была равнодушна к компотам, а этой зимой меня как-то прям осенило: хочу КОМПОТ! Вот мой рецепт:

Пару жменек сухофруктов (у меня были бабушкины, с Карпат) - яблоко, груша, сливки - я замочила на пол часа в теплой воде. Можно и на большее время, я б даже сказала, нужно! Но времени было в обрез, поэтому через полчаса  я их кинула в кипящую воду. Туда же булькнула остатки ежевичного варенья, которые все по холодильнику болтались и никак не хотели заканчиваться.И! Два секретных элемента - полпачки замороженных фруктов (персики, абрикосы, малина и клубника) и несколько веточек мяты.Я люблю когда компот получается насыщенным, поэтому у меня была небольшая кастрюлька, где-то 2-2,5 литра. Варила я все полчаса, дала остыть на печке и потом перелила в стеклянные бутылочки.Вот так

Вкуснояркое

 Люди, что я заметила! Ограничения ассортимента продуктов, которые можно есть, очень развивают фантазию! Ведь когда б я еще придумала такой теплый салат? Что я сделала. В форму, смазанную оливковым маслом кинула крупными кубиками порезанный картофель, таким же размером сырой буряк и морковь. Посолила, поперчила, добавила приправы (из баночка, с надписью "для курицы" - а чо?). Это в духовку минут на 20 с температурой 200 градусов. Через 20 минут кинула туда еще лука, порезанного дольками... Подождала минут 15 еще. И готово. Овощи получаются как на гриле!Достала, подождала, пока остыло, туда свежей зелени нарвала, порезала свежей редиски и ВСЕ! Вкусно и очень в тему поста.

Утреннее

Из-за поста приходиться менять свои приоритеты. Теперь не выйдет съесть на завтрак омлет или глазунью. Поэтому я перешла на овсянку на воде (что вообще печаль). Чтоб как-то скрасить эту мазуту, добавила фруктиков (запас из морозилки), немного лесных орешков и сверху мед. Воооот, это другое дело. Не так печально)) А вообще уже не так тяжело, как было в первый день. В понедельник я вообще в голове не могла уложить, как я буду без своих любимых продуктов - молока, сыра, яиц!! Да я ж умру!! Но, пока жива) Сегодня уже чувствую легкость и пребываю в преподнятом настроении!

Вкусное

Вот любим мы с Лешкой домашние бургеры, причем если он фанат оригинального варианта - булочка, сыр, лук, огурец и котлетос из говядины, то я люблю эксперементировать. Если булочка, то необычная, например, укропная. Мясо заменяю на слабосоленый лосось, лист салата на листочки шпината, а зерна кунжута не сверху на булку, а прям в серединку. И получается и вкусно, и красиво, а главное быстро!

Баба Яга против!

Ну вот против я химических препаратов при лечении простуды. Хоть убейте меня!! Вот такой комплект меня очень выручает, когда простуда наступает! Нужен свежий имбирь (и побооооольше), лимон и мед. Все нужно хорошо растолочь и залить кипятком. Зелье приворотное готово! Так оно же и вкусное! Можно пить не только когда болеешь. А чем спасаетесь вы?

Завтрак

Сегодня завтрак был необычным потому, что наконец-то доспело авокадо, купленное неделю назад в супермаркете.  Ну люблю я этот плод и все тут. Так вот мой завтрак был таков - тосты с сыром, авокадо с кунжутным семенем и черничный компот. Да, была еще яичница-глазунья, но сегодня она "глазом" не вышла(если такое вообще воозможно))). Приятного утра!

Летнее

Готовь сани летом.. К чему это я?) Поняла, что зимой часто хочеться чего-то истинно-летнего. Например - кукурузы! Поэтому я купила ее на рынке еще летом, чтоб она меня радовала сейчас! Да, именно замороженными овощами и ягодами у меня забита морозилка. Ну вкуснотень же!

Завтрак

 

Мой идеальный завтрак:
- яичница-глазунья в забавной формочке
- свежий, немного обжаренный молодой горошек
- тосты с молодым сыром
- сырая редька
-стакан томатного сока из родительских закромов.

Главное, что все ярко, легко и вкусно!

Дружба рукколы и лосося

Не люблю зиму только за то, что нельзя каждый день есть сочную зелень и ароматные летние овощи. Но вообще без них тяжко, поэтому иногда я все-таки себя балую разными салатиками, типа того, который приготовила недавно.
Вот состав:
- руккола и листья салата (чем больше, тем лучше)
- помидорчики черри (пару кисточек)
- слабосоленое филе форели (где-то 100 гр.)
- тертый пармезан
- зерна кунжута
Для соуса я смешала 3:1 оливкового масла и белого винного уксуса. В завершение добавила несколько капель бальзамического соуса. Voila!

Фреш!Фреш!Фреш!

А как же я люблю фреши!

Никакой сок из магазина не сравнится с фрешем, который приготовил сам. И теперь, когда дома есть соковыжималка, то оочень здорово начинать утро вкусняшкой.И о, чудо! Мой парень тоже подсел на эту штуковину (что было неожиданно для меня, т.к. он вообще не фанат здоровой пищи). Теперь не получится все слопать самой, приходится делиться. Осталось дождаться лета, когда на прилавках появятся сезонные фрукты, которые намного полезнее тех, что я покупаю сейчас.

Вот фавориты этой недели:
-яблоко+морковь
-яблоко+свежий имбирий+лимон
-яблоко+мандарин
А какие сочетания любите вы?

Чудовощ

Вчера я для себя открыла чудоовощ-редьку. Это что-то волшебное. Причем я попробовала ее сырой и мне понравилось. Но т.к. я запланировала приготовить овощи в духовке, то пришлось с ней на час расстаться. Да, именно час овощи запекались в духовке. Туда я отправила:
- 2 тщательно вымытые картофелины (прям в кожуре)
- 2 морковки
- 2 небольших круглых редьки
- 2 маленьких бурячка
- одну луковицу (спустя 40 минут готовки)
Все посолила, поперчила и ляпнула оливкового масла. (ах, если б было масло гхи..). Когда все приготовилось - в большую миску налила немного оливкового масла с добавлением зубочка чеснока, петрушки, горсти орешков и кайенского перца. Благополучно туда все выгрузила и Voila! Пахучее, горячее, немного сладковатое с остринкой... то, что надо для зимнего ужина!